Come coltivare le Cipolle in Orto e Vaso: Guida Completa

La cipolla (*Allium cepa*) è una pianta biennale coltivata come annuale. Sviluppa un bulbo sotterraneo costituito da tuniche carnose sovrapposte richiamate in cucina per soffritti, insalate o conserve.

1. Scegliere la varietà: Rosse, Bionde e Bianche

• Cipolla Rossa (es. Tropea, Cannara): Dolcissima e digeribile, perfetta da mangiare cruda in insalata.
• Cipolla Bionda/Dorata (es. Borettana, Dorata di Parma): Sapore inteso, eccezionale per i soffritti ed i lunghi stoccaggi invernali.
• Cipolla Bianca (es. Maggiolina, Barletta): Croccante, ideale per sottaceti e primaverili.

2. Partire da Seme o da Bulbillo pronto?

- Semina da Seme (Novembre - Febbraio): Richiede più pazienza ed il passaggio in semenzaio al coperto.
- Impianto da Bulbillo (Febbraio - Aprile): Basta spingere i minibulbi nel terreno ad 1 cm di profondità lasciando la punta sporgente. È la soluzione più consigliata per l'orto ed il vaso.

3. Terreno ideale ed eliminazione delle erbe infestanti

Le cipolle detestano la competizione con le erbe spontanee poichè hanno foglie sottili che non ombreggiano il suolo. Mantieni i solchi puliti sarchiando periodicamente il terreno tra le file. Il terreno deve essere friabile e privo di letame fresco.

4. Gestione dell'Acqua e Concimazione potassica

L'irrigazione deve essere moderata: bagna solo quando il terreno si asciuga e sospendi completamente l'acqua circa 20 giorni prima del raccolto per far chiudere il colletto del bulbo.

5. Raccolta, essiccazione al sole e conservazione

Le cipolle sono pronte tra **giugno ed agosto** quando la parte aerea si piega spontaneamente e diventa gialla. Estrai i bulbi ed adagiali sul terreno al sole per 3-4 giorni. Dopodiché riponili in luogo buio, asciutto e ventilato a 10-15°C.

Domande Frequenti (FAQ)

È meglio partire dai semi di cipolla o dai bulbi pronti?

Per i principianti è decisamente più semplice partire dai bulbilli pronti: sono più veloci da interrare e garantiscono una percentuale di attecchimento vicina al 100%.

Perché bisogna piegare i fusti delle cipolle prima del raccolto?

Piegare o calpestare delicatamente le foglie quando iniziano ad ingiallire interrompe il flusso di linfa verso l'alto ed incentiva il bulbo sottosuolo ad essiccare la buccia ed ingrossare.